Voilà... mon bureau est déménagé à Lausanne...

Mon bureau à Lausanne

Voici mon nouveau bureau, pour le moment il est encore un peu impersonnel et trop bien rangé, mais ça ne va pas durer.

Il faut que je trouve encore un beau tableau pour mettre au mur et mon bureau aura un peu mon âme, on y passe du temps et on doit s'y sentir bien.

C'est un peu bizarre de partir le matin direction Lausanne plutôt que Neuchâtel, mais je vais finir par m'y habituer il y a bien pire..

Faire son vinaigre..soi-même..

Que c'est beau un vinaigrier

Savez-vous comment on fait son vinaigre ?

Comme pour le vinaigre de vin, la fabrication du vinaigre de cidre "maison" ne demande aucun matériel indispensable et nécessite très peu de travail, le vinaigre se faisant naturellement.


Produire du vinaigre de cidre "maison" est très facile. La fermentation, grâce à la bactérie "Mycoderma Aceti" (acétobacter) présente dans la nature, transforme l'alcool du cidre en acide à la température ambiante d'environ 30°C en présence d'oxygène.

Pendant la fermentation les bactéries acétiques vivantes se rassemblent à la surface du cidre pour former une membrane gélatineuse et flasque "la mère de vinaigre" après quelques semaines d'oxygénation à l'air libre.

Eviter de préférence de mettre la mère de vinaigre en contact avec des produits ménagers (produits lessiviels, désodorisants, insecticides).

Les conseils donnés pour la fabrication du vinaigre de vin s'appliquent également à la fabrication du vinaigre de cidre. Le vinaigrier est le contenant idéal mais pas indispensable.

Comment produire du vinaigre de cidre ?

Pour faire un vinaigre de cidre chez soi, choisir une des deux méthodes suivantes :

à partir d'une mère de vinaigre de cidre préexistante

en créant sa propre mère de vinaigre

à partir de cidre seulement ou bien à partir de cidre additionné de vinaigre de cidre.

Faire du vinaigre de cidre

avec une mère préexistante

Comment se procurer une mère de vinaigre de cidre ?

Utiliser une mère de vinaigre de cidre offerte par vos proches (même un fragment de mère suffira). Ou bien récupérer une mère de vinaigre à l'intérieur de bouteille de vinaigre de cidre (bio) du commerce. Il est très courant d'en trouver.

Faire du vinaigre de cidre avec une mère préexistante :

Verser du cidre dans un vinaigrier (par ex. un demi litre). Rajouter 1/3 de bon vinaigre de cidre bio de préférence et déposez délicatement, si possible à sa surface, un fragment de mère récupérée (dans une bouteille achetée).

En quelques semaines, un voile mycodermique va se former à la surface et la préparation va tourner au vinaigre. Cette transformation est encore plus rapide par temps chaud.

Rajouter délicatement au fur et à mesure les fonds de bouteilles, les restes de cidre.

Comment tirer son vinaigre ?

tirage, filtrage, embouteillage et conservation

Le processus étant arrivé à son terme, le vinaigre peut être soutiré en ouvrant le petit robinet du vinaigrier ou prélevé d'un récipient à l'aide d'une louche (en plastique si possible, éviter les ustensiles en métal).

Récupérer le vinaigre et le filtrer au travers de gaze médicale ou d'un filtre à café en papier, posé sur un chinois ou une passoire ou d'un filtre perpétuel en nylon réutilisable pour enlever les impuretés. Mettre en bouteille.

Les conseils donnés pour le tirage du vinaigre de vin sont valables aussi pour le vinaigre de cidre.

Tiré du blog de C'est fait maison

Week-end du Jeûne fédéral à Florence

Florence

Le week-end du jeûne est un week-end de trois jours dans le canton de Neuchâtel, j'ai emmené chéri à Florence, c'était son cadeau d'anniversaire, c'est une magnifique ville qui vaut le détour, si vous en avez l'occasion allez-y..

Week-end (presque) surprise pour mon chéri..

Le Glacier Express



Mais ou es caché le Cervin ??

Comme chaque année, j'ai organisé un week-end surprise pour mon chéri, cette fois j'avais réservé un voyage dans le Glacier Express départ de Chur à Zermatt.

Une semaine avant de partir, il y a eu l'accident du Glacier Express, j'ai alors demander à chéri s'il voulait quand même y aller, ce qui fait que la surprise n'était plus très surprise.. mais je ne voulais pas qu'il se sente mal à l'aise dans ce train.

Nous sommes partis de Neuchâtel via Chur ou nous devions embarquer dans le Glacier Express pour y manger et admirer les magnifiques paysages.. malheureusement le beau temps n'était pas de la partie, c'était couvert et arrivé à Zermatt, il pleuvait un max.. Nous n'avons donc pas vu le Cervin, il va falloir y retourner..

Le lendemain, je voulais emmener chéri au Gornergrat, mais vu le temps, nous sommes allés à Thun

Très beau week-end malgré le temps..

Chamilia..

Un magnifique cadeau.. merci à mes amis du Ralliement

Connaissez-vous ce concept, c'est super sympa, il consiste à acheter ou se faire offrir un bracelet en argent et d'y ajouter au fur et à mesure des breloques sympathiques qui représentent quelque chose pour vous ex: sur mon bracelet, la breloque orange représente mon parti Le Ralliement dont c'est la couleur, la maison c'est la maison de commune qui représente mon mandat politique, le coeur c'est mes souhaits et le dernier c'est le cercle de mes amis.. et c'est bien sûr mon parti qui me l'a offert en remerciement pour les 4 années passées au conseil communal.

Voir sur ce lien toutes les options Chamilia 

La Drôme provençale..

Fin juillet, nous partons pour la Drôme provençale, c'est un endroit magnifique



Notre hôtel (voir l'hôtel)



Le reste des photos peuvent être vues ici

Le fantasme de l'écrivain..

Sculpture de mon ami Michel Jenny

Plus d’argent pour vivre pour les petits et moyens revenus !

Communiqué USS

Les priorités de l'Union Syndicale Suisse (USS)

Plus d’argent pour vivre pour les petits et moyens revenus

Les salaires des personnes qui touchent des petits ou moyens revenus subissent depuis des années une forte pression. Ces derniers ont toujours moins d’argent pour vivre. Une famille de quatre personnes dispose, une fois déduits les impôts, les taxes, les frais de logement et les primes de caisse-maladie, de moins de 1400 francs environ qu’il y a dix ans. Une famille disposant d’un haut revenu a en revanche plus de 19 000 francs de plus à disposition.

Les salaires les plus élevés ont explosé (depuis 1996, le nombre de « salarié(e)s » millionnaires a été presque multiplié par six, passant à 2800 personnes), alors que les salarié(e)s ordinaires étaient sous pression. De plus, les revenus les plus élevés et les fortunes les plus importantes profitent de cadeaux fiscaux à hauteur d’environ 7 milliards de francs, alors que les salarié(e)s ordinaires souffrent constamment des hausses des primes de caisses-maladie et des loyers.

Cette année, un but prioritaire de l’USS est de combattre cette évolution funeste et de faire en sorte que les bas et moyens revenus, ainsi que les retraité(e)s, aient plus d’argent pour vivre et que les assurances sociales restent performantes. L’Union syndicale suisse (USS) veut y parvenir entre autres de la manière suivante :

en lançant, à fin janvier, la récolte de signatures pour l’initiative sur les salaires minimums ; elle protégera tous les salaires au moyen de salaires minimums inscrits dans les conventions collectives de travail ou d’un salaire minimum légal de 22 francs de l’heure ;

la spéculation sauvage poussant le cours du franc à la hausse, l’USS insiste pour que les banques ne puissent ni spéculer sur le franc ni donner des recommandations de placement en ce sens ; la Banque nationale doit intervenir de manière ciblée ; pour les entreprises touchées, il faut examiner un taux de change spécial ; plus de 100 000 emplois sont en jeu ;

 « AVSplus » sera concrétisé : qui gagne 5000 francs et moins par mois doit, une fois à la retraite, toucher 80 % de son ancien revenu sous forme de rentes AVS et du 2e pilier (20 % de plus qu’aujourd’hui) ; le taux de remplacement de 60 % visé à ce jour pour toutes les catégories de revenus est trop bas et n’est adapté qu’aux revenus mensuels de 7000 francs et plus.

Les révisions en cours de l’AI, de l’assurance-maladie (soins intégrés) et de l’assurance-accidents seront suivies de près. L’USS luttera contre tout démantèlement comme, par exemple, des hausses de quote-part au détriment des assuré(e)s.
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Le record de suicides par arme à feu à la Suisse...

Triste record,c'est pourquoi il faut absolument aller voter OUI le 13 février

La Suisse présente le plus haut taux de suicides par arme à feu de toute l'Europe. Proportionnellement, le taux helvétique est même trois fois plus élevé que la moyenne européenne, révèle mercredi un article paru dans le "Bulletin des médecins suisses".

Proportionnellement, "Aucun autre pays européen ne compte autant d'armes à feu pour 100'000 habitants", poursuit l'article signé Thomas Reisch. Citant de nombreuses études, l'auteur parvient à la conclusion qu'il est "évident" que limiter l'accès aux armes est une mesure efficace de prévention du suicide et "permet de sauver des vies".

Armes de service
Au total, on dénombre 2,3 millions d'armes à feu dans les foyers suisses, dont plus de 200'000 armes de service et environ 1,45 million d'anciennes armes de service, avance encore le médecin de la Clinique universitaire de psychiatrie de Berne. Un peu moins de la moitié (44,2%) des suicides par armes à feu sont liés à l'utilisation d'une arme de service. Ce résultat provient d'une étude pilote sur les données 2004 des services de médecine légale de Bâle, Berne, Lausanne, Saint-Gall et Zurich.

Les chiffres pour 2009 publiés fin décembre 2010 par l'Office fédéral de la statistique (OFS), basés sur les renseignements de la police, font état d'une proportion bien moins élevée. Un pistolet militaire de service a été utilisé dans 3% des suicides par armes à feu, un fusil d'assaut militaire de service dans 5%.

Soutien à l'initiative sur les armes
Se basant sur les chiffres de l'OFS jusqu'à 2008, Thomas Reisch a constaté de son côté qu'entre 2004 et 2008, les suicides par armes à feu ont diminué de 48,6% chez les hommes âgés de 30 à 40 ans. Il attribue cette évolution aux réformes d'Armée XXI, entrées en vigueur en 2004. Il est désormais plus difficile de conserver une arme de service chez soi, souligne-t-il.

L'impact sur la prévention du suicide que pourrait avoir l'initiative sur les armes, si elle est acceptée, est indiscutable, conclut l'auteur de l'article. Le peuple se prononcera le 13 février sur l'initiative de la gauche "Pour la protection face à la violence des armes". Le Bulletin des médecins suisses est publié par la Fédération des médecins suisses (FMH). Celle-ci recommande de voter oui à l'initiative.

Enfin dans cette même publication, la Fédération suisse des médecins-psychiatre-psychothérapeutes de Suisse (FMPP) affiche également son soutien à l'initiative. Le Dr Hans Kurt, président de la FMPP, estime "qu'une législation restrictive sur les armes à feu permet de sauver des vies" et que " les armes à feu engendrent peur et violence dans les familles et peuvent avoir des conséquences fatales".

ats/jzim

Un choix cornélien...

Au mois d’avril, une surprise m’attendait, ma collègue décide de prendre sa retraite à l’âge de 58 ans, mes responsables me propose son poste.. c’est tentant, mais si j’accepte ma vie ma changer du tout au tout, ce job n’est pas compatible avec mon mandat politique et pourtant j’aime ce mandat, le choix est cornélien, que dois-je faire ??


Finalement je me décide et postule son poste, que j'obtiens et je dois commencer le 1er juin, une fin d'année marathon m'attend...

Je décide donc de donner ma démission du Conseil Communal pour la fin de l'année.


La fusion du Syndicat de la Communication avec le syndicat Comedia ainsi que mon nouveau job vont avoir encore d'autres conséquences.. mon poste de travail va être transféré à Lausanne...

Un nouveau choix se pose à moi.. rester habiter à Cormondrèche et faire 1h30 de trajet aller et 1h30 de trajet retour jusqu'au bureau à Lausanne ou déménager..

La décision a été vite prise, il n'était pas concevable de faire 3h de trajets par jour, nous devions donc déménager.. chéri travaillant pas trop loin de la gare à Neuchâtel, nous décidons de chercher un appartement à Yverdon et nous ferons ainsi chacun la moitié du chemin.

Le critère de recherche était très clair, nous devions être à moins de 15min à pieds de la gare et l'appartement devait avoir 4 pièces et être spacieux.. après la visite d'une vingtaine d'appartements, nous dénichons enfin la perle rare, à 6 min à pieds de la gare et à 2 min de la pl, Pestalozzi dans une rue calme avec les chambres à coucher donnant sur un verger.. que demander de plus.

Tout va alors très vite, fin septembre mon mandat politique prend fin et nous déménageons à Yverdon.

Voici quelques photos de notre nid d'amour..







Voilà maintenant il reste plus qu'à déménager mon bureau à Lausanne, c'est pour la semaine prochaine et une page sera tournée.. avec quand même un brin de nostalgie, c'est la première fois de ma vie que je quitte mon village, mes amis et ma famille, heureusement que Yverdon-Neuchâtel c'est pas trop loin :-))