Unité Points Weight Watchers par recette : 16.5Parts par recette : 4
Unité Points Weight Watchers par personne : 4.0
Ingrédients :
12,5 cl de Monbazillac
1 cc de gingembre
Sel, poivre
1 CS de poivre vert
600 g de petites poires un peu dures
480 g de magret de canard
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Verser le vin et son équivalent en eau dans une casserole juste assez grande pour contenir les poires debout serrées les unes contre les autres. Ajouter le gingembre, une pincée de poivre et le poivre vert.
Porter à ébullition. Peler les poires en conservant la queue et les plonger dans le liquide bouillant. Dès la reprise de l'ébullition, baisser le feu et laisser frémir pendant 20 minutes. Incisez en biais la peau du magret, saler et poivrer et faire dorer durant 12 minutes dans une poêle antiadhésive, d'abord sur le côté peau puis sur l'autre face, en retournant à la dernière minute sur le côté peau. Envelopper dans du papier d'aluminium et tenir au chaud. Jeter la graisse de cuisson du magret, puis égoutter les poires et verser le vin de cuisson dans la poêle en grattant bien les sucs de la viande avec une spatule en bois.
Faire chauffer. Découper le magret en tranches fines et servir entouré des poires et nappé de la sauce.
On dirait que tu es très douée en cuisine... voilà donc ce que nous n'avons pas en commun! ;-)
RépondreSupprimerEn fait j'aime manger et j'aime cuisiner, mais ça n'a pas toujours été le cas... maintenant je le fais volontiers pour deux et comme je suis toujours en bagarre avec ma balance.. eh bien j'essaie les recettes légères.. et j'ai même réussi à convertir chéri qui étant Alsacien cuisinait bien riche avec beurre et crème.. hi hi hi
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