Parfois j'ai des lubies et des envies qui refont surface.. c'est le cas pour les yaourts.. j'en ai fait pendant des années et je les avais un peu oublié et tout à coup.. j'ai envie d'en refaire.. seulement à l'époque j'avais une yaourtière électrique et aussi la yaourtière Tupperware qui n'existe plus du tout aujourd'hui.. comme je ne veux pas utiliser mon four, je me suis dit qu'il devais bien y avoir une solution j'ai donc opté pour un moyen très simple qui a m'a donné de beaux yaourts fermes en deux temps trois mouvements..
Comme je n'avais plus rien, j'ai acheté à la Migros des petits pots en verre avec un couvercle Frs 1.50 pièce, j'en ai pris 8, mais il en faudrait 12 pour utiliser le litre de lait entier.
Voici la recette:
1 litre de lait entier
1 yaourt nature entier
1 petit pot de lait en poudre
sucre si vous le désirez
Vous pouvez aussi les faire avec du lait partiellement écrémé, dans ce cas prendre aussi un yaourt écrémé, ça a un peu plus de peine à prendre.
Mettre le lait, le yaourt et le lait en poudre dans un récipient avec un bec verseur (c'est plus simple pour mettre dans les pots) fouetter énergiquement avec un fouet pour diluer le tout, verser dans les petits pots, mettre les petits pots sans les couvercles dans une marmite à vapeur, porter de l'eau à ébullition et verser l'eau bouillante dans la marmite à vapeur jusqu'à la hauteur du lait dans les petits pots, fermer la marmite hermétiquement, ne la déplacer plus et n'ouvrez plus le couvercle, laisser reposer pendant 10 à 12h, ensuite ouvrez le couvercle avec précaution pour que l'eau condensée ne tombe pas sur les yaourts, fermer les couvercles et les mettre au réfrigérateur. Voilà pas plus compliqué que ça et les yaourts sont très bons, vous pouvez partager le lait et en faire au moka en diluant du café soluble ou mettre des essences alimentaire, amande, framboise etc..
Mais en fait d'ou vient le yaourt ??
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