Terrine de foies de volaille à ma façon..

Une terrine pour les fêtes dont vous me donnerez des nouvelles, elle est appréciée à l'unamimité voici la recette:

Ingrédients:
500g de foies de volaille
125g de beurre salé
70g de beurre allégé (ou 200g de beurre allégé sans beurre salé si vous voulez moins de calories>)
oignons, échalotes (selon ses goûts, je n’en mets pas toujours<)
Porto ou alcool fort (prune, poire etc..moi j’aime bien la prune)
Bouillon dégraissé
Assaisonnement, poivre etc…

Cuire les foies de volaille dans le bouillon dégraissé, laissé refroidir, mixer et ensuite mélanger avec 125g de beurre salé et 70g de beurre allégé, ajouté les oignons ou échalotes émincées finement, un peu de porto ou alcool fort selon son goût, assaisonner, poivrer abondamment (selon son goût)

Mettre dans la terrine et laisser reposer au moins 8 heures

Bon appétit