La Maison du Prussien est une ancienne brasserie du XVIIIe siècle transformée en un agréable restaurant gastronomique doublé d'un hôtel romantique de grand confort. Située à 4 minutes en voiture de la gare de Neuchâtel, elle accueille le visiteur dans le calme de ses grands arbres, au bord de la rivière, parmi les ruines de trois anciens moulins datant du XVle au XIXe siècles.Le Gor du Vauseyon
C'est le site historique au milieu duquel se trouve La Maison du Prussien. Depuis de grandes terrasses et par des passerelles accrochées aux rochers, on découvre des gorges sauvages, des chutes d'eau jaillissantes et un chemin menant au bourg médiéval de Valangin.
Sous une verrière, dans un décor de jardin d'hiver, ou sur la terrasse lorsque le soleil le permet, venez déguster les créations du chef français Jean-Yves Drevet. Que ce soit à la carte ou au fil de menus saveurs, les produits de qualité sont au rendez-vous . .
Le guide gastronomique Gaultmillau consacre Jean-Yves Drevet "promu romand de l'année 2009" avec 17 points.
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